Ο Σύλλογός μας εκφράζει τα “Θερμά του Συγχαρητήρια!” στους εμπνευστές και διοργανωτές της 1ης ΘΑΡΡΕΝΗΣ ΕΣΠΕΡΙΔΑΣ, με θέμα το “ΠΕΝΤΑΡΤΙ”, για την άψογη και άριστη οργάνωση της εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 15/6/2025, με μεγάλη επιτυχία!
Στα πλαίσια αυτής της πρωτότυπης εκδήλωσης, μας δόθηκε η ευκαιρία να γνωρίσουμε τη διαφορετικότητα και το συμβολισμό του παραδοσιακού αυτού Ορθόδοξου εθίμου, όπως γίνεται στα διάφορα νησιά και χωριά της Δωδεκανήσου…
Από την πλευρά μας παρουσιάσαμε το έθιμο της ΑΡΤΟΚΛΑΣΙΑΣ με τον ” ΑΡΤΟ” που προσφέρουμε σε όλα τα πανηγύρια και στα 12 χωριά της Καρπάθου, με τις ελάχιστες διαφορές μεταξύ τους και τελείται σε όλα τα μοναδικά παραδοσιακά πανηγύρια των Αγίων της Καρπάθου καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους…
Αποτελεί ευχαριστήριο “ΤΑΞΙΜΟ – ΤΑΜΑ” των ευλαβών προσκυνητών ” προς τους θαυματουργούς Αγίους μας , “Υπέρ Υγείας” του κάθε πιστού και των συγγενών του κι ευχαριστία προς τον εορτάζοντα Άγιο για τη θαυματουργή βοήθειά του…Σε κάθε πανηγύρι μας έχουμε πλήθος προσφορών ΑΡΤΩΝ!
Στην Κάρπαθο έχουμε ένα μεγάλο άρτο 5 κιλών , άγλυκο, με σιταρένιο αλεύρι( συνήθως ) κοσκινισμένο χωρίς πίτουρο, αλάτι, λάδι, κόκκινο κρασί και προζύμι ή μαγιά, διάφορα μυρωδικά κοπανισμένα με γουδί (μοσχοκάρυδο , κανέλα, μαστίχι τριμμένο). Εξωτερικά πασπαλίζουμε με άσπρο σισάμι,μαυροσίσαμο, κίμινο και γλυκάνισο, ενώ στολίζουμε γύρω τις πέντε τυπαρές με ολόκληρα μοστοκάρφια ( γαρίφαλα).
Αφού ανέβει ψήνεται σε παραδοσιακό φούρνο…
Μεταφέρεται σε μεγάλο πανέρι με ειδικό μεταξωτό πανερομάντιλο περίτεχνα κεντημένο με μεταξοβελονιές, ή χειροποίητο πλεκτό ύφασμα.
Σημειώνουμε ότι τα έθιμα των πανηγυριών της Καρπάθου είναι μοναδικά κι αξίζει να τα ζήσει κανείς από κοντά, αφού η Παράδοση δεν μεταφέρεται ποτέ αυθεντική και αναλλοίωτη…
Θα θέλαμε να εκφράσουμε ιδιαίτερα τα συγχαρητήρια μας για την πρωτοβουλία της διοργάνωσης αυτής προς τον Ηγούμενο της Ιεράς Μονής Θάρρι, πατέρα Νεκτάριο Πόκκια,
αλλά και τις ευχαριστίες μας τόσο για την πρόσκληση στην εκδήλωση αυτή , όσο και για τη διαρκή στήριξη του πολιτιστικού έργου του Συλλόγου μας , με την προβολή των εκδηλώσεών μας, μέσω του τηλεοπτικού σταθμού ΘΑΡΡΙ.
Με τις εγκάρδιες ευχές μας για προσωπική υγεία, μακροημέρευση, ψυχική δύναμη και θεία φώτιση, για τη συνέχιση του θεάρεστου έργου σας!
Από το Δ.Σ.Η Πρόεδρος
Ειρήνη Γεργατσούλλη -Γιάννουστα
17.6.2025
Καρπαθιακά Νέα
